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餐飲開店籌集資金的注意事項有哪些

時間:2019-11-22 08:39:48 | 責任編輯:安迪

[摘要]餐飲眾籌注意事項有哪些?隨著眾籌的不斷發展,再加上眾籌咖啡店、眾籌餐館等一些項目的成功,讓不少投資人開始把目光開始投向餐飲眾籌投資這一塊來。

餐飲眾籌注意事項有哪些?隨著眾籌的不斷發展,再加上眾籌咖啡店、眾籌餐館等一些項目的成功,讓不少投資人開始把目光開始投向餐飲眾籌投資這一塊來。那么,餐飲眾籌的三個正確姿勢有哪些?做餐飲眾籌要注意哪些事項呢?小可在網上查了些資料,希望可以幫助到大家。

餐飲開店籌集資金的注意事項有哪些

既然說的是投資,就該擁有自己的風格,風味,是必不可少的,畢竟現在餐飲業的競爭大,容易效仿,所以,更好有自己的招牌菜,所謂裝修什么的,都是次要的,食客不是來看你裝修的,出眾的口味才是硬道理,那樣才有回頭客二次消費。這就是做餐飲的核心。

  所謂餐飲眾籌就是聚集民眾的閑散資金投入該餐飲的實體企業中,待該企業成長起來后、獲得相應股權的回報。小編認為餐飲眾籌不僅是籌錢、籌人、籌份子,更重要的是要籌集眾籌人的智慧,用自己所精通的專業,專心把這件事做得有始有終,所以要做餐飲眾籌必須考慮一下幾個問題。

  餐飲眾籌注意事項:

  1、什么人可以成為股東:有的人參與餐飲眾籌是期待長期價值回饋,屬于投資者;而有的可以看成是一種投機者,他們中更多是要求短期利益,投資動機或許只是一時興起。所以一定對股東人選制定一個合理的準入門檻,這是直接影響投資效果及股東與眾籌平臺乃至企業之間的關系 關鍵的環節。

  2、股東要怎么退出投資:準入機制和退出機制都是餐飲眾籌 重要的組成部分,做餐飲眾籌一定要注意這兩點。通常普通投資者會考慮這三個問題:我投進去的錢什么時候會獲得回報;我不想參與投資了要怎么退出;我投進去的資金安不安全?所以眾籌發起人綜合投資者的疑問制定一個合理的解決方案。

  3、餐飲眾籌有什么附加值:大部分餐飲眾籌平臺都會宣傳眾籌背后的粉絲力量,但從一次眾籌所獲取的人數以及這部分投資者的眾籌心態來講,是否真正能起到粉絲裂變的作用很難估量,其 終效果尚未可知。而更多的附加值服務則要考驗承諾者的“專業度”了。

  餐飲行業如何做眾籌,餐飲行業做眾籌要想成功有三個要點。餐飲眾籌的三個正確姿勢有哪些

  1,菜品要有創新,價格定位必須精準

  現在大眾餐飲的發展比較好,但是高端餐飲就不太理想。研究發現,在一線城市如果餐飲業想快速獲得客戶,餐廳單個菜品的人均消費不能特別貴。以廣州為例,好一個人的消費在30元上下,兩個人的消費在60元上下。單人消費跟多人消費都不貴,客戶才可能回頭。

  另外餐廳的菜品絕對不能夠太普普通通,一定要做創新。現在餐飲行業的趨勢叫做“好吃不貴,真的實惠”,客戶才愿意回頭,做口碑轉介紹,自然而然水到渠成。

  2,目標客戶人群的定位

  高端餐飲之所以做得很辛苦,就是因為他的人群定位太窄了。一旦高端人群的消費受阻,餐飲店就會受到嚴重的影響。這也是像俏江南、湘鄂情這些高端餐飲為什么舉步維艱的關鍵原因。

  所以你的目標人群一定要清晰,一定要定位到大眾化,而且重點要向年輕人靠攏,為什么要靠攏年輕人呢?比如說你服務的都是40歲以上的中年或者老年人,即使他的消費力比較強,但是他嘗鮮的興趣不一定很高。而年輕人則往往比較愿意去嘗試新鮮的事物。

  任何一個生意如果不能吸引年輕人,往往都會被時代淘汰。所以一定要向年輕人的喜好看齊,經常做一些創新,這點一定要當作一個公司的核心競爭力去經營它。

  事實上,眾籌是一個結果,而不是成功的原因。他只是放大你核心競爭力的一個工具。只有“好吃不貴,真的實惠”,而且菜品不斷有創新的餐飲做眾籌才會水到渠成,這是核心中的核心。

  3,三種回報機制組合

  既然要利用社會的資金來做新店的拓展,我們就必須為投資人的回報做深度的一個思考,回報的形式有三種。

   種:比如A投資了兩萬塊,我們可以給A對應的兩萬塊錢的額度。這是種,把飯店的消費當成融資,這是相對安全的一種方法,產品直接交付給客戶。

  第二種:承諾一定的固定回報,比如,A購買某店5000元會員儲值卡滿1年獎勵300元現金。這種相當于債權融資,有一點點的風險。

  第三種:相對風險比較高的,就是即沒有消費者額度,也沒有固定的回報。

  純粹靠飯店經營好之后的一個分紅,這種模式可不可行呢?是可行的,但由于有很多的不可控的因素。如果飯店經營特別的好,給分紅絕對沒有問題。

  如果飯店稍微出現一點波折,之前承諾的分紅沒兌現,可能這些人就會有很大的異議。

  因此我們在設計眾籌分紅機制的時候,好是把以上三種形式組合一下。

  比如,給一個消費的額度,讓別人感覺投資你的店,首先他自己感覺可以 回來,他不會有太多的風險考量。同時也給他一個穩定回報的承諾。假如今年分紅沒有超過15%,我保底10%的回報給你。這樣也對投資人相當于吃了個定心丸,相當于一個股轉債的一個處理。

  用流行的眾籌模式做餐飲需要留心哪些方面呢?

  1、不知者無畏

  餐飲選址與市場定位極其復雜,選址、目標群體、出品和價格等因素相互影響、相互制約,并非非專業人士能夠吃透。而大多數眾籌項目的發起人往往是跨界創業,在市場面前過于主觀,以為憑滿腔熱情、互聯網思維、打造消費圈、主題裝修設計和偶然性成功經驗,就能將餐飲市場做好,結果偏離市場,事以愿違。

  2、投資經驗不足

  投資者缺乏投資經驗,往往只關注投入產出,而忽略了分配機制、退出機制、監管機制和管理機制的搭建設計。導致后期出現了股權轉讓糾紛、違反約定條款、意見分歧、多頭管理、爭權奪利,甚至反目成仇,企業內耗與效率低下成為后期經營的更大障礙。

  3、財務不透明

  由于餐廳管理者大多都不具備規范性的餐廳運營經驗,對財務管控作用不重視也一直是傳統餐飲企業的通病。由此,造成投資者的賬目不清、資金去向不明、成本失控等一系列財務問題,導致投資者出現撤資與矛盾糾紛不斷。

  4、回報率期望過高

  大多數投資者缺乏對餐飲業的了解認識,以為是暴利行業,只見源源不斷的流水,而看不見三大成本的日益增加和激烈的市場競爭。當月度或季度分紅時有些眾籌餐廳的投資年化率連5%都達不到,甚至出現短期性虧損,這嚴重打擊投資者的參與熱情,特別是當餐廳財務不透明情況下,引起矛盾糾紛與撤資在所難免。

  所以在做這餐飲一塊的時候要注意以上這些問題,并且做好防范工作,有問題就解決問題,沒問題就預防問題,謹慎投資。

  當然,做眾籌成功的核心是你產品本身有競爭力。如果是很普通的產品,無論眾籌如何設計,都很難取得成功。

  以上是小可針對餐飲眾籌注意事項有哪些?這一問題做了分析,希望可以幫助到您。

本文內容來源于:餐飲杰
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